謙虚に日々精進


by mononofu009
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武士のお弁当

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1550年頃〜1600年の後半くらいまで、
廻国修行の武芸者のお弁当を再現。
食材は当時、国内中山間部で定番の材料を用意。

と申しますのも、
中山間部で少し裕福な屋敷に御世話になり、
その旅立ちの日に頂いた弁当。
と言う設定にいたしたかったからで御座る。

まだまだ、調べ足り無い部分は沢山あり、
更に調査し、地域や季節によって変化する、
室町後期〜江戸時代中後期のお弁当の再現を、
ライフワークに致そうかと、思っている次第でござります。

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by mononofu009 | 2014-11-26 22:59 | 食べ物